GHKS Das große Technikportal für echte Profis! Einer der Klassiker unter den Eiscremesorten ist das Erdbeereis. Neben Schokolade und Vanille wird es von vielen gerade im Sommer sehr gerne gegessen. Das Thema: Cremiges Erdbeereis Rezept – Eismaschine ist häufig gefragt. Erdbeereis ist cremig aber dennoch frisch und fruchtig. In ländlichen Gegenden können Sie die Erdbeeren auch direkt vom Feld pflücken und weiter verarbeiten. Sie werden den Unterschied zwischen frischen Erdbeeren und welche aus dem Supermarkt schmecken. Aber was brauchen Sie alles für ein besonders leckeres Erdbeereis? Und ist es aufwendig so ein Eis herzustellen?
Cremiges Erdbeereis Rezept – Eismaschine
Ein wunderbar cremiges Erdbeereis erhalten Sie definitiv nur mit einer Eismaschine. Die sorgt dafür, dass die Masse die nötige Luft bekommt. Würden Sie das Eis anrühren und einfach in den Gefrierschrank stellen, dann wird es eher hart als cremig. Verwenden Sie frische Zutaten, dann ist Ihr Eis zudem noch länger haltbar. Das Eis soll aber nicht nur cremig sein, sondern auch nach Sommer und nach Erdbeeren duften. Erst dann ist das komplette Geschmackserlebnis gegeben.
Das Rezept – einfach
Sie brauchen nur ein paar Zutaten. Frische Erdbeeren, ein wenig Zitrone, feiner Zucker, Sahne und Milch. Bevor Sie beginnen stellen Sie sich alles zu recht. Das ist dann später einfacher. Die Erdbeeren werden gewachsen, das Grüne abgetrennt und schlechte Stellen weggeschnitten. Würfeln Sie die Beeren nun und tun Sie diese in eine Schale. Mit dem Pürierstab zerkleinern Sie nun alles. Wenn Sie später nicht so große Stück im Eis haben möchten, dann pürieren Sie einfach solange, bis Sie nur noch einen Brei haben. Andernfalls hören Sie vorher auf. Nun kommt der Zucker, ein wenig Zitrone, Milch und Sahne hinzu. Das wird alles in die Eismaschine gegeben. Nun übernimmt das Gerät die Arbeit. Lehnen Sie sich zurück und warten Sie. Je nach Maschine können Sie dann bereits nach 30 Minuten das cremige Erdbeereis probieren.
